日々是好日

お陰様で、昨年11月21日に開始した今年の仕込みが米→麦を経て5月末に無事に終了しました。今年は例年と比べ様々な変化があった仕込みの半年。 今回の日々是好日ブログは、ほんの少しだけ無事に終了した喜びの報告をさせていただきます。 仲間が増え、できることが増えました...

こんにちは。寿福酒造場です。 5月の仕込みは大詰めを迎えております。また今年の麦のレポートもしますのでお楽しみ。 今回のブログは3月の続き、寿福世界デビューその2の話を少しだけ。 時を遡ること2019年。フランスのとある編集者からとある書籍を作るために取材をさせてもらえない...

早いもので今年も残すところあと一日… 世の中はゆく年くる年ムードですが、寿福酒造では仕込みが普段通り続きます。 11月21日の仕込み開始から、毎日元気に『武者返し』となるお米を仕込んでいます。 今回は、私たち寿福の仕込みのこぼれ話。 これまでもこれからも、感謝して地元米。...

初めまして、熊本県は人吉の焼酎酒蔵 寿福酒造場（じゅふくしゅぞうじょう）と申します。いつも寿福のお酒をご愛顧いただいている皆さま、改めましてこんにちは。 この度、寿福酒造の公式ホームページを開設いたしました。 明治23年/1890年から自分たちが「旨いっ！」と思える焼酎を造...